走進埔里地區無人不知、無人不曉的七十年老店—噴水餐廳，就受到老闆一家人親切的招呼，讓人感到一股股濃厚的鄉土人情味。
創於1937年，至今有70年歷史的噴水餐廳，在日治時代就是一家餐廳，早期餐廳是位於埔里舊圓環的噴水池旁，因而取作「噴水餐廳」，而如今已經營到第三代的老闆了，是埔里地區著名的鄉土美食餐廳。
餐廳內歷史最悠久的名菜有草魚作的「活魚三吃」，因是用埔里甘泉飼養，所以魚肉特別鮮美，此外，還有全台只有這裡吃得到的獨家口味「蛋黃鴨」！
來到埔里，別忘來噴水餐廳，嚐嚐道地的古早家鄉味喔。